Aj' da vidimo kako se uopste dolazi do toga:
Mastriht + ski => mastrihtski =>
mastrihtški => mastrihčki => mastrihški =>
mastriškiZnaci, raznim glasovnim promenama pojednostavljujemo izgovor teskih grupa suglasnika - problem je samo dokle ici, jer na kraju, trazeci unazad koren prisvojnog prideva 'mastriški' - umesto 'Mastriht' dobijamo 'Mastrih'!? (Izgubismo 't' u procesu!)
Iskreno, da sam u mogucnosti, ja bih pre proglasio za pravilan oblik
'mastrički', iako bi onda njegov koren bio ...'Mastrikt'! ('H' je preslo u 'k')
Pretpostavljam da su od dva zla, gramaticari izabrali po svojoj proceni - to jest da je zato ipak -
'mastriški' 
)))